일본라멘

일본의 라멘사랑은 유별나다. 일본의 모든 역에는 라멘가게가 반드시 하나 이상은 있다고 보면 된다. 라멘의 종류도 상당히 다양하고 많은게 각 지역마다 대표하는 라멘이 있을 정도이다. 오늘 소개할 라멘은 돈코츠라멘이다.(豚骨ラーメン) 돈코츠라멘(豚骨ラーメン) 은 말그대로 돼지뼈를 이용해서 육수로 만든 라멘이다. 돈코츠라멘(豚骨ラーメン) 으로 가장 유명한 지역은 큐슈의 하카타라멘이다. 사실 하카타라멘이라고 불리지만 큐슈지역전반에서 이런 뿌연 국물의 돈코츠라멘가게들이 산란해있다. 돈코츠라멘(豚骨ラーメン) 의 특징 … Read more